Состав группы

Статья о выпечке Харкет-хлеба, Кирсти Ховлэнд, VG, 01 июня 2003 г.

Мортен Харкет выпекает собственный хлеб
VG, 01.06.03 (Осло)
Кирсти Ховлэнд

Мортен Харкет и главный пекарь Фредерик Андерсен рассматривают замешанное в чане тесто в пекарне района Марьостра (рядом с центром Осло и недалеко от того места, где Мортен имеет квартиру).
"Уму непостижимо, что этот хлеб, который всегда был частью моей личной жизни, теперь становится достоянием общественности", - говорит Мортен.
Здесь Мортен Харкет с Фредериком Андерсеном следят за тестом, из которого в скором времени по специальному рецепту появится хлеб. В нескольких огромных чанах оно уже начало подниматься.
"Это тесто нужно долгое время взбивать, но результат стоит того", - утверждает Мортен.
"После нескольких попыток мы пришли к наилучшему способу его изготовления, и с тех пор все идет по накатанной колее. Наша цель была выпечь простой и вкусный хлеб, который будет применим с любым типом пищи. Проще говоря, это спецрецепт Анне Мэтте", - говорит Мортен.
Анне Мэтте Ундлин - подруга Мортена и мать его четвертого ребенка, пекут хлеб из муки, полученной из пшеницы спельта*, вместо обычной пшеницы. Мука из пшеницы спельта изготовлена из не перемолотого пшеничного зерна, а потому она более питательна. Этот хлеб - хороший выход для людей, страдающих аллергией на пшеницу.

Должно подниматься три раза

В скором времени вы также сможете попробовать Харкет-хлеб (который уже продается в магазинах пекаря Хансена). Хлеб из пшеницы спельта готовится так: тесто должно подняться три раза, и для требуемого результата его лучше разлить в кастрюли, когда оно еще влажное.
О производстве хлеба Мортен говорит: "Я подумал, что было бы интересно печь его для всех".
Харкет уже упоминал о хлебе, без которого он не может жить, в интервью газете VG в этом году. Пекарь Хансен вошел с Мортеном в контакт, и теперь у жителей Норвегии есть шанс оценить хлеб отечественного производства, который сопровождал попзвезду, а также остальных членов А-НА как в турне, так и последние несколько лет. "Положительные эффекты хлеба по спецрецепту очевидны", - говорит Харкет и с нежностью смотрит на хлеб, лежащий перед ним на столе. "Я чувствовал себя невероятно уставшим, вялым и сонным. Я думал, что это из-за стресса и не мог предположить, что причиной столь удрученного состояния могла быть диета. Но факт остается фактом, что у человека проявляется повышенная чувствительность к пище, которую он ест, находясь в состоянии стресса. И многие сейчас живут под сильнейшим давлением. Когда я был молодым, я не утруждал себя вниманием к вещам, не интересовавшим меня, в том числе и диете".

Ни пшеницы, ни картофеля

Харкет не употреблял в пищу ни пшеницы, ни картофеля уже почти четыре года, со съемок видео "Summer moved on". "Специалисты-диетологи, несмотря на свою компетентность как профессионалов, опровергающие положительное действие полуобработанной муки, еще не поняли, насколько это полезно!" - полагает Мортен.
Эти несколько лет, проведенные с Анне-Мэтте, братом Кьетилем и другими людьми, разделившими с Мортеном рецепт Харкет-хлеба, были очень счастливыми.
Товарищ музыканта Эдди Эйдсвог, владелец пекарни Сандерса, будет рад видеть на ее полках хлеб Мортена.
"Я по-настоящему верю в концепцию Харкет-хлеба. Мортен - человек, у которого относительно любого предмета своя философия. И единственная истинная религия (на мой взгляд) - это надлежащим образом приготовленный хлеб", - улыбается Эйдсвог. - "В качественный хлеб заложено много культуры. И чем больше знаменитостей будет продавать оздоровительный хлеб, тем больше будет на свете здоровых людей", - верит он.


__________________
* Пшеницу спельта обычно используют для кормления домашнего скота.

 

Перевод Natalie
 

Новости

09.04.2016 Концерты звезды итальянской поп-музыки Эроса Рамазотти, запланированные в Армении, Эстонии и России отменены. Певец должен был представить зрителям этих стран свое новое шоу «Perfetto», ко...
29.02.2016 Популярное российское издание «Аргументы и факты» опубликовало список столичных мартовских концертов, которые ни в коем случае нельзя пропустить заядлым меломанам. Итак, что же рекомендуют...
17.02.2016 В сентябре 2015 года легенда мировой поп-музыки группа «A-ha» выступила на знаменитом музыкальном фестивале «Rock in Rio». Их концерт длился всего лишь час, но был очень энерги...
21.12.2015 В США недавно опубликовали новые данные, исходя из которых на сегодняшний день наиболее продаваемой пластинкой в мире признана работа Майкла Джексона «Thriller», увидевшая свет в 1982 го...
07.12.2015 В ноябре вышел долгожданный альбом норвежского трио «A-ha» под названием «Cast in Steel», который был приурочен сразу к двум юбилеям этого легендарного коллектива....
28.11.2015 10 декабря в мэрии Осло произойдет торжественное вручение Нобелевской премии мира за 2015 год, а на следующий день состоится праздничный концерт по этому поводу....
13.11.2015 6 ноября состоялась премьера новых приключений самого знаменитого шпиона в мире Джеймса Бонда в картине «007: Спектр». Одной из составляющих многолетнего успеха этой франшизы является му...
29.10.2015 Как сказал однажды клавишник группы «A-ha» Магне Фурухольмен, сочинение песен для коллектива – одна из составляющих его ДНК. После того, как этот талантливый норвежец придумывает о...
07.10.2015 Свой первый альбом группа из Шотландии «Chvrches», исполняющая музыку в стиле синти-поп, выпустила в 2013 году. Дебютная пластинка «The Bones Of What You Believe» получилась ше...
03.10.2015 Поклонники Сергея Лазарева с нетерпением почти 3 года жаждали услышать и увидеть его новую работу «The BEST». Шоу состоится 12 ноября на одной из наиболее престижных московских сцен - в ...